روبوتات تَصنع ٢٥ ألف بيتزا شهرياً!
ثورة الروبوتات في عالم البيتزا: كيف تُنتج XRobotics 25 ألف بيتزا شهرياً؟
تُشهد صناعة الطعام ثورة تكنولوجية هائلة، ويمثل قطاع البيتزا، مع شعبيته الواسعة، أرضاً خصبة للتطبيقات الروبوتية. تُبرز شركة XRobotics، ومقرها سان فرانسيسكو، نجاحاً ملحوظاً في هذا المجال، حيث تُقدم حلولاً روبوتية مبتكرة تُساهم في زيادة كفاءة إنتاج البيتزا بشكلٍ كبير. سنستعرض في هذا التقرير قصة نجاح XRobotics، وكيف تُغير روبوتاتها xPizza Cube من قواعد اللعبة في عالم البيتزا.
xPizza Cube: روبوت صغير الحجم، وقدرة إنتاجية هائلة
تصميم مدمج وكفاءة عالية
صممت XRobotics روبوتاً ذكياً يُسمى xPizza Cube، بحجم غسالة ملابس قابلة للتكديس، مُصمم خصيصاً للعمل على سطح الطاولة في مطابخ المطاعم. يستخدم هذا الروبوت تقنيات متقدمة في مجال التعلم الآلي لتوزيع الصلصة، والجبن، وجميع الإضافات الأخرى على عجينة البيتزا بدقة عالية وسرعة فائقة. يُمكن للروبوت الواحد إنتاج ما يصل إلى 100 بيتزا في الساعة، مع إمكانية تعديل إعداداته ليناسب مختلف أحجام وأنواع البيتزا، من بيتزا نيويورك التقليدية إلى بيتزا ديترويت المربعة الشهيرة وبيتزا شيكاغو العميقة.
الاستثمار الأمثل: التكلفة مقابل العائد
تُؤجر روبوتات xPizza Cube مقابل 1300 دولار شهرياً لمدة ثلاث سنوات، وهو استثمار يُحقق عائداً مُربحاً للمطاعم. يُؤكد دينيس روديونوف، المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي لشركة XRobotics، أن هذه الروبوتات تُوفر ما يقارب 70%، بل وحتى 80% في بعض الأحيان، من وقت العمل البشري. ويُضيف روديونوف أن هذه الروبوتات تُساعد في تلقائية أعمال التجهيز المتكررة، مثل وضع شرائح البيبروني على سبيل المثال، والتي تتطلب وقتاً وجهداً كبيرين من العاملين.
التميّز في السوق: دراسة دقيقة للاحتياجات
على الرغم من وجود شركات أخرى حاولت دخول مجال الروبوتات في صناعة البيتزا، مثل شركة زومي التي جمعت أكثر من 420 مليون دولار قبل أن تُغير مسارها وتُنهي عملها، إلا أن XRobotics تميزت بنهجها المُختلف. لم تسعَ الشركة إلى استبدال عملية صنع البيتزا بالكامل، كما فعلت زومي، بل ركزت على تطوير تقنيات تُساعد العاملين الحاليين وتُحسّن من كفاءتهم. هذا النهج المُبتكر سمح للشركة بتصميم روبوت صغير الحجم، يُناسب مختلف أحجام المطابخ، وبسعر مُلائم لمختلف أنواع المطاعم، من المطاعم الصغيرة إلى السلاسل الكبيرة.
رحلة تطوير ناجحة: من النماذج الكبيرة إلى الحلول المُدمجة
بدأت XRobotics رحلتها في عام 2019، وقدمت أول نموذج لها في عام 2021. كان هذا النموذج الأول أكبر حجماً بكثير من xPizza Cube الحالي، وكان قادراً على التعامل مع أكثر من 20 نوعاً من الإضافات. لكن الشركة واجهت تحديات، أبرزها حجم النموذج الأول، مما دفعها لإعادة النظر في تصميمها. بعد تجربة حقيقية في مطعم باستخدام النموذج الكبير، قررت XRobotics تطوير نموذج أصغر حجماً وأكثر تكاملاً، وهو ما تم إطلاقه في عام 2023.
النجاح المُلموس: أرقام تتحدث عن نفسها
رفضت XRobotics الكشف عن عدد عملائها الدقيق، لكنها أعلنت أن روبوتاتها تُنتج حالياً 25.000 بيتزا شهرياً. هذا الرقم يُشير إلى نجاح كبير في السوق، خاصةً مع الأخذ بعين الاعتبار أن الشركة ما زالت في مراحلها الأولى. وقد حصلت XRobotics مؤخراً على 2.5 مليون دولار في جولة تمويلية أولية، بقيادة FinSight Ventures، ومشاركة SOSV وMANA Ventures وRepublic Capital. وستُستخدم هذه الأموال لزيادة إنتاج الوحدات وتركيب المزيد من الروبوتات لدى العملاء.
الطموح نحو التوسع: مستقبل واعد في عالم البيتزا
تُخطط XRobotics للتوسع في أسواق جديدة، بعد نجاحها المُلحوظ في الولايات المتحدة. يُعتبر سوق البيتزا سوقاً ضخماً، مع أكثر من 73.000 سلسلة مطاعم بيتزا في الولايات المتحدة وحدها. وتُخطط الشركة للتوسع في المكسيك وكندا في المستقبل القريب. ويُؤكد روديونوف التزام الشركة بصناعة البيتزا، على الأقل في الوقت الحالي، نظراً لحجم السوق الهائل وإمكانيات النمو الكبيرة. ويُضيف روديونوف، مُعرباً عن شغفه الشخصي بالبيتزا، أنه هو وشريكه المؤسس قد جرّبا جميع أنواع البيتزا تقريباً في سان فرانسيسكو ونيويورك وشيكاغو، مع تفضيل شخصي لبيتزا ديترويت.
ختاماً، تُمثل XRobotics مثالاً رائعاً على كيفية استخدام التكنولوجيا الحديثة لتحسين الكفاءة والإنتاجية في صناعة الطعام. مع استمرار التطور التكنولوجي، من المُتوقع أن نشهد المزيد من الابتكارات في هذا المجال، مما يُغير من شكل تجربة تناول البيتزا بشكل جذري.
